Souschef (m/w/d) *Ganzjahresstelle

Auf Schloss Lieser vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber/innen aus Leidenschaft. Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto – exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch ein individuelles Erlebnis ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Wir suchen nach Vereinbarung ein Teammitglied, in der Position des Sous Chef (m/w/d), das uns mit viel Freude und Tatendrang unterstützen möchte.

 

Ihre Aufgaben:

  • Sie haben einen exzellenten Geschmacksinn und sind ein leidenschaftlicher, kreativer Kochkünstler
  • Vertretung des Küchenchefs
  • Mitarbeit an der Entstehung neuer Gerichte
  • Mithilfe bei der Einteilung des Teams und der Verteilung von Aufgaben
  • Effiziente, transparente und enge Zusammenarbeit zwischen Küche und Service und Sales mit dem Ziel der optimalen Qualität
  • Schneller und gastorientierter Küchenservice
  • Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
  • Eigenverantwortung für Bestellungen
  • Warenannahme, -kontrolle und ordnungsgemäße Lagerung
  • Qualitäts- und kostenbewusste Warenwirtschaft
  • Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP