Ontbijtkok

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, op dit moment dé beste binnenstad van Nederland. Hotel Nassau Breda biedt 94 kamers, bar Heiligdom, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel en ruime meeting & events faciliteiten.
Voor dit bijzondere hotel en ons restaurant Liefdegesticht zijn wij opzoek naar een Ontbijtkok.

FUNCTIEPROFIEL
Als Ontbijtkok van Hotel Nassau Breda ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van het complete voorgeschreven ontbijt voor onze hotelgasten. Het aantal uren (fulltime of parttime) zijn in overleg te bepalen. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:

  • Verzorgen en bijhouden van het ontbijtbuffet;
  • Zelfstandig mise-en-place werkzaamheden verrichten;
  • Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
  • Doorgeven en/of bereiden van bestellingen volgens recepturen;
  • Ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.
  • Zorgdragen voor en het naleven van HACCP richtlijnen.

Andere taken zijn eventueel het verzorgen van de lunch bij vergaderingen en evenementen.