Chef de Partie (m/w/d)

Wir suchen ab sofort Verstärkung für unser Küchenteam!

 

Was bekommen Sie zu tun?

  • Zubereitung von warmen und kalten Speisen à la Carte, Buffet und Bankett
  • Selbständiges Führen und Organisieren eines Postens (Saucier, Entremetier, Gardemanger, Patisserie)
  • Einhaltung und Kontrolle von HACCP-Vorschriften
  • Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden
  • Einhaltung und Umsetzung der vorgegebenen Wareneinsätze
  • Mitarbeit beim Erstellen, Kalkulieren und Durchführen von Speise- und Extrakarte.