Chef de Partie

Als Chef de Partie (m/w/d) Pre – Opening sind Sie für diese vielfältigen Aufgaben zuständig:

· die Vor-und Zubereitung von Speisen für das á-la-carte-Geschäft (Mittag-und Abendservice), Frühstück und das Bankett
· das selbständige Führen eines Postens
· sind mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
· Mitverantwortung für die reibungslosen Abläufe in der Küche
· die Einarbeitung von neuen Kollegen und Auszubildenden
· weisen Commis, Auszubildende und Praktikanten in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen hilfreich zur Seite
· Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP), sowie jeglicher Betriebsinternen vorgaben

Damit überzeugen Sie uns:

· erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
· Entsprechende Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie von Vorteil
· Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung

· kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit

· Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber

· ein hohes Maß an Lernbereitschaft

· Belastbarkeit und Flexibilität