Commis de Cuisine

Was bekommen Sie zu tun? – Zubereitung von warmen und kalten Speisen à la Carte, Buffet und Bankett, – Selbständiges arbeiten auf einem der folgenden Posten: Saucier, Entremetier, Gardemanger, Patisserie, – Einhaltung und Kontrolle von HACCP-Vorschriften, – Einhaltung und Umsetzung der vorgegebenen Wareneinsätze, – Vertretung des Chef de Partie in dessen Abwesenheit.

Commis de Cuisine

Ihre Aufgaben Sie haben einen exzellenten Geschmacksinn und sind ein leidenschaftlicher, kreativer Kochkünstler Effiziente, transparente und enge Zusammenarbeit zwischen Küche und Service und Sales mit dem Ziel der optimalen Qualität Schneller und gastorientierter Küchenservice Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager Eigenverantwortung für Bestellungen Warenannahme, -kontrolle und ordnungsgemäße Lagerung Qualitäts- und kostenbewusste Warenwirtschaft Einhaltung und Kontrolle … Read more